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Persische Gewürzmischung

Zutaten:


2 TL Schwarzer Pfeffer

gemahlen (oder Körner nehmen und dann mörsern)

½ TL Gemahlener Ingwer,

0,5 TL Knoblauchpulver

½ TL Kurkuma gemahlen

1/3 TL Muskatnuss gemahlen

1/3 TL Zimt gemahlen

2 TL Chillisalz (oder beide Zutaten getrennt 1,5 TL Salz, 0,5 Chili)

1,5 TL Curry Pulver (Madras oder ähnlich)

Rezept Ingo Mayer, Buch der Weg des Assassinen - Alamut

Zubereitung:

Alles gut mischen, fertig. Reicht für mehrere Gerichte

Rezept Ingo Mayer, Buch der Weg des Assassinen - Alamut